Turismo e pace, il tema che l’UN Tourism lancia per la Giornata Mondiale del Turismo 2024. Ma il turismo è veramente un veicolo di pace? Senza dubbio è possibile suggerire una relazione causale tra turismo e pace. Nel farlo però, bisogna anche chiarire che vi sono condizioni indispensabili affinché ciò sia davvero possibile, a partire dalla seguente: la necessità di riportare il turismo alla sua essenza—il viaggio.

A quanto osservo, il turismo, nella sua forma più comune, spesso riflette – soprattutto in Occidente – un post-storicismo superficiale, una visione egocentrica che, forse inconsciamente, incarna un senso di superiorità. Al contrario, viaggiare dovrebbe significare abbattere quelle barriere e riconoscere che, in fondo, siamo tutti uguali. Ma come cambiare rotta? Come recuperare il fattore umano?

Guardando indietro, a metà di questa avventura chiamata vita, mi vedo come qualcuno che ha sempre osservato il mondo con occhi curiosi. Ho dedicato tempo tanto al viaggio che allo studio scientifico di esso. Tuttavia, non mi identifico nella figura tipica dello studioso di turismo, che ama postare nei social network foto in cui si gode mete eleganti e super trendy. La mia esperienza, sia teorica che pratica, è diversa: mi considero più un viaggiatore che un turista.

Essere turista evoca l’immagine di una persona che si muove in un mondo accuratamente costruito, dove ogni dettaglio è confezionato per creare l’illusione dell’autenticità. Il viaggiatore, invece, è colui che si lascia trasportare dal viaggio stesso, immerso nell’inaspettato e negli incontri con gli altri. Il filosofo greco Aristotele diceva: “Quando un uomo entra in una comunità e pensa di poter fare a meno degli altri, è o una bestia o un dio. Ma non è un uomo”. Se applichiamo questo concetto al turismo, possiamo notare una grande differenza, ad esempio, tra il voler entrare in contatto con la popolazione residente e il doverlo fare. Perché ti trovi solo in un posto sconosciuto, senza un tour operator o un’app che risolva i tuoi problemi. E in questa situazione, e soltanto in questa situazione, si torna alla propria natura: quella di essere umano, e quindi bisognoso degli altri. Perché non sei né un dio né una bestia!

Viaggio spesso da solo, la maggior parte delle volte per lavoro – rifuggo il più possibile il turismo tradizionale anche come pratica. Nella solitudine sei libero di perderti e di incontrare davvero la realtà del luogo. Ricordo quando mi trovai senza contatti, senza internet, senza la comodità di Google Maps, e soprattutto senza carburante (!), nel mezzo dell’altopiano iraniano, con la città più vicina a 300 chilometri. O quando mi ritrovai in Ecuador, accompagnato da un cacciatore di anaconde incontrato per caso, per raggiungere una tribù indigena dopo due giorni di cammino nella foresta amazzonica. Senza tecnologia, solo io, lui e il machete che portava con sé. Alla fine del viaggio, finalmente nel villaggio Shwar, ebbi la fortuna di assistere alla nascita di una bambina, Ya Nua, e di diventarne padrino. Ritrovarsi in una notte di fine estate con un pastorello dodicenne dagli occhi azzurri e scintillanti come le stelle di questo luogo sperduto tra la Giordania, la Siria e la Cisgiordania. No, non credo queste siano esperienze che capitano ai turisti. Questo capita a chi sceglie il viaggio, a chi decide di mettere l’incontro umano al centro della propria esperienza.

Insomma, viaggiare riporta l’essere umano alla sua dimensione più autentica. Viaggiare senza il supporto delle comodità moderne; senza quell’incontinenza consumistica; senza l’arroganza post-coloniale e post-storica della maggioranza dei turisti occidentali (che gli operatori hanno ben presto imparato a sfruttare al massimo, a dispetto di qualsiasi limite etico); essere viaggiatori piuttosto che turisti ci costringe a dipendere dagli altri, a riconoscere le nostre fragilità e – per questo – a riscoprire la nostra umanità.

Rimaniamo umani, nel senso più vero della parola. Smettiamo di essere turisti che si limitano a osservare mondi fittizi e impariamo di nuovo a viaggiare, a mettere gli incontri, la scoperta e, soprattutto, gli altri al centro del nostro percorso.

Restiamo umani, per realizzare pienamente l’aspirazione suggerita dal caro Louis d’Amore, di un turismo come industria della pace.

Fabio Carbone, Accademico, attivista umanitario, e ambasciatore dell’Istituto Internazionale per la Pace attraverso il Turismo.

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1. Identità Digitale: L’integrazione delle biometrie e delle identità digitali semplificherà l’intero processo di viaggio.
2. IA e Automazione: Aeroporti e compagnie aeree si affideranno sempre più all’intelligenza artificiale e all’automazione per ottimizzare le operazioni e migliorare l’efficienza.
3. Urban Air Mobility (UAM): L’emergere della UAM come nuovo mezzo di trasporto, specialmente nelle aree urbane congestionate, rivoluzionerà i viaggi a breve distanza.
4. Sostenibilità: L’impegno del settore a raggiungere emissioni nette zero entro il 2050 sarà sostenuto dall’analisi dei dati e da operazioni più sostenibili.
5. Viaggi Multimodali: Un’esperienza di viaggio senza soluzione di continuità, integrando più mezzi di trasporto, diventerà la norma.
6. Viaggi Digitali: La trasformazione digitale dei viaggi proseguirà, con il commercio mobile e sistemi di pagamento innovativi in primo piano.
7. Dinamiche della Forza Lavoro: L’automazione cambierà le dinamiche della forza lavoro, richiedendo un approccio più agile e orientato al servizio.
8. Trasformazione della Supply Chain: La blockchain e altre tecnologie miglioreranno l’efficienza e la trasparenza della supply chain nell’aviazione.
9. Personalizzazione dell’Esperienza del Passeggero: Gli insight basati sui dati permetteranno un’esperienza del passeggero più personalizzata.
10. Strutture Aziendali Appiattite: Gli aeroporti adotteranno strutture organizzative più piatte per migliorare la comunicazione e il processo decisionale.
11. Resilienza e Adattabilità: Sarà fondamentale costruire resilienza per affrontare sfide future, come le pandemie.
12. Innovazione Collaborativa: La collaborazione tra compagnie aeree, aeroporti e governi sarà essenziale per guidare l’innovazione.

Man mano che questi trend si concretizzano, l’industria del turismo affronterà ostacoli impegnativi, in particolare in termini di sostenibilità e adozione tecnologica. Tuttavia, il ruolo delle risorse umane sarà cruciale per garantire che le aziende e i progetti non solo affrontino queste sfide, ma raggiungano anche il successo attraverso innovazione e adattabilità.

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Venderlei Toniolo, direttore commerciale di San Paolo, e Daniela Soda, consulente patrimoniale di Toronto, sono i vincitori delle prime tappe internazionali della Tiramisù World Cup 2024, la competizione che ogni anno mette in gara centinaia di appassionati nella preparazione del popolare dessert italiano. In Brasile, Venderlei ha proposto la ricetta creativa con semi di cumaru (vaniglia amazzonica) e con gelatina di cocco di cupuaçu, mentre Daniela, in Canada, ha trionfato con la versione originale del dolce al cucchiaio. Per entrambi, ora, la sfida si sposta a Treviso dove, grazie al viaggio offerto dalla Twissen (organizzatrice della manifestazione), si contenderanno il titolo di Campioni del Mondo insieme agli altri partecipanti nel Grand Final che si terrà a Treviso dal 10 al 13 ottobre 2024. «Non me l’aspettavo di vincere, volevo solo mostrare quello che ho imparato guardando i video sul web e facendo degustazioni con gli amici, che mi hanno sempre incoraggiato – ha detto il campione verde-oro – . Il segreto della mia ricetta? L’organizzazione e l’equilibrio».
Dietro ogni Tiramisù c’è una storia e quella della italo-canadese Daniela, 57 anni, è legata a doppio filo alle sue origini: «Sono nata in Canada da genitori italiani, poi ci siamo trasferiti a Cosenza e quindi ritornati a Toronto. In Calabria ho lasciato amici e il mio fidanzato che ha poi voluto raggiungermi Oltreoceano: ci siamo sposato e ora abbiamo due figlie e ben tre nipoti a cui preparo il dessert che per me è sinonimo di casa e di amore per l’Italia. Non sono mai stata a Treviso e non vedo l’ora di arrivare a visitarla».
L’ottava edizione della Tiramisù World Cup è dedicata al Turismo delle Radici, il progetto promosso dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale che invita gli italiani residenti all’estero e gli italo-discendenti a scoprire i luoghi e le tradizioni delle loro origini.

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Asolo Montello Fest: terre da vivere e degustare

(Arv) Venezia 11 giu. 2024  -Dal 20 al 23 giugno, si terrà la prima edizione di ‘Asolo Montello Fest’, una manifestazione enogastronomica che intende celebrare e valorizzare il territorio, mettendo in luce prodotti tipici ed eccellenze locali. I visitatori verranno guidati lungo un percorso tra sapori, tradizioni e produzioni enogastronomiche, in un’atmosfera festosa e accogliente.

Organizzato dalla ‘Strada del Vino Asolo e Montello’, in collaborazione con ‘Ascom Confcommercio’ e ‘Twissen’, l’‘Asolo Montello Fest’ ha il patrocinio del Consiglio regionale del Veneto e il supporto della ‘Banca delle Terre Venete’.

Il Presidente del Consiglio regionale del Veneto ha introdotto la presentazione, portando i saluti istituzionali.

“‘Asolo Montello Fest’ – ha spiegato il Presidente – rilancia il tema centrale del legame tra territorio ed enogastronomia, con la stagionalità del prodotto, la necessaria qualità per imporsi all’attenzione del consumatore. Che si tratti di vini o di olio, di funghi o di altre prelibatezze che la cultura locale ha saputo sviluppare, il prodotto della nostra agricoltura di qualità va tutelato e promosso, fatto conoscere, spiegando perché ha costi elevati rispetto a prodotti dei quali non sappiamo nulla ma che troneggiano in troppi supermercati e sulla cui salubrità è lecito interrogarsi”.

“Diceva il filosofo ‘Noi siamo quello che mangiamo’ – ha aggiunto il Presidente del Consiglio regionale – e nell’era dell’intelligenza artificiale non dobbiamo mai dimenticare che l’essere umano non si nutre di bit o di algoritmi, ma di piatti e bevande che appartengono alla storia delle nostre comunità. Questi piatti, queste bevande, il cibo e il vino che, non a caso, sono simboli ricorrenti anche nella nostra cultura religiosa, perché l’uomo non è una macchina, come ci ha ben ricordato Federico Faggin, l’ospite prestigioso che abbiamo avuto qui una decina di giorni fa e che ci ha spiegato come l’essere umano sia un concentrato di scienza e coscienza, di emozioni e sensazioni uniche, perché particolari e specifiche per ciascuno di noi. Credo che questo Festival riassuma in sé questi e altri valori, a iniziare da quella bellezza della natura e del panorama la cui vastità emozionò Giosuè Carducci e che, ancora oggi, riesce a emozionare i tanti visitatori del comprensorio”.

“Attraverso la ‘Strada del Vino Asolo e Montello’ abbiamo voluto mettere in rete due realtà territoriali, le cui eccellenze enogastronomiche costituiscono il maggiore fattore di attrazione turistica”, ha spiegato Simone Rech, Presidente ‘Strada del Vino Asolo e Montello’. “Abbiamo dato vita a un percorso enogastronomico itinerante, lungo oltre 30 chilometri, cercando di coinvolgere tutto il territorio e i suoi principali attori. Abbiamo cercato di promuovere e valorizzare le nostre ricchezze, a partire dai vini, su tutti l’Asolo Prosecco e il Montello Rosso DOCG, veri e propri ambasciatori del nostro territorio, che rappresentano il volano per far conoscere altri prodotti tipici, come i formaggi, il miele, i funghi e le castagne. Senza dimenticare le straordinarie bellezze culturali e artistiche: nel nostro territorio possiamo vantare una villa palladiana patrimonio Unesco, la casa nativa e il museo del Canova, la Città di Asolo, gli straordinari reperti archeologici romani a Montebelluna e della Grande Guerra sul Montello, con la presenza di più di un museo dedicato”.

Francesco Redi, Founder Twissen, ha sottolineato come “questo Festival è stato pensato nell’ottica di una forte integrazione tra due territori. Siamo riusciti a coinvolgere tantissime microimprese, circa una settantina, condotte da famiglie del territorio, per fare in modo che un evento di forte vocazione turistica, come il Festival, possa mantenere, proprio all’interno del territorio, un significativo impatto economico”.

L’avvocato Pietro Pignata, Presidente vicario della ‘Banca delle Terre Venete’, ha evidenziato “il forte legame della Banca con il suo territorio: da qui l’impegno di valorizzare le tante eccellenze economiche, storiche e culturali, nonché enogastronomiche”.

Federico Capraro, Presidente Mandamentale Ascom- Confcommercio Treviso, ha rivendicato l’orgoglio “per la presenza delle nostre aziende e dei nostri ristoratori, vere eccellenze. E c’è una strada legata ai vini che unisce due realtà che stanno diventando un’unica destinazione turistica. Attraverso questo Festival si fa veramente rete e, al contempo, si dà visibilità ai nostri territori”.

Ezio Guizzo, Presidente Ristoratori ‘Montello a tavola’, ha ricordato che “il 25 luglio, presso l’Abbazia di Nervesa della Battaglia, si terrà una cena di gala per 150 persone, a scopo benefico che, come appendice al Festival, rappresenterà l’occasione per valorizzare il territorio, mettendo in vetrina le sue eccellenze enogastronomiche”.

Ricordiamo il ricchissimo programma che per tre giorni animerà le colline di Asolo e Montello: degustazioni di vini del territorio e piatti tipici, visita a numerosi musei, con tariffa agevolata, assaggi di piccole produzioni locali, quali miele, olio, salumi e formaggi, oltre a convegni e workshop dedicati agli operatori, ma aperti a chiunque voglia scoprire qualcosa in più sul ricco patrimonio enogastronomico di queste terre.

Il Festival si apre giovedì 20 giugno, alle 9.30, presso la Sala Consiliare del Comune di Nervesa della Battaglia (TV), con il convegno ‘Sapori di storia: il ruolo del food and wine nella cultura del territorio’, con gli interventi di Danilo Gasparini, docente di Storia dell’agricoltura e dell’alimentazione dell’Università di Padova, Giulia Casagrande, Presidente Fondazione Marca Treviso, il Consorzio di Tutela dei vini di Asolo e Montello, Marco Colognese, giornalista specializzato in enogastronomia, Paolo Caratossidis, presidente Festival della Cucina Veneta/Eccellenze Venete, e David Perissinotto, chef e content creator.

Sempre giovedì 20 giugno, presso Ca’ Bressa a Volpago del Montello (TV), alle 17.15, si terrà il workshop dal titolo ‘Olio Evo e Salute’, organizzato da Claudio Crotti, Presidente Pro Loco di Maser e responsabile olio per UNPLI Veneto, con la partecipazione di Renzo Ceccacci, medico chirurgo, presidente di O.L.E.A. APS e autore della ‘Rubrica dell’Olio’ di Zafferano Magazine. L’incontro è aperto al pubblico, previa registrazione online.

Nel fine settimana del 22 e 23 giugno, si potrà scoprire l’offerta artistica del territorio visitando numerosi musei ad una tariffa agevolata, grazie all’‘Asolo Montello Pass’, la card gratuita che offre l’opportunità di accedere ai siti con uno sconto sul biglietto d’ingresso (solo nel weekend del Festival, negli orari di apertura dei musei). L’‘Asolo Montello Pass’ è scaricabile dal sito della ‘Strada del Vino Asolo e Montello’.

Presso i musei partecipanti sarà possibile assaggiare alcuni prodotti di piccole attività locali, come miele, salumi, formaggi e olio. I musei coinvolti in questa prima edizione sono: il museo di Asolo, Villa Barbaro a Maser, la Fondazione Jonathan Collection di Nervesa della Battaglia, il museo Canova a Possagno, la tipoteca- museo della Stampa e del Design Tipografico di Cornuda, per finire con il MEVE – Memoriale Veneto della Grande Guerra – e il museo di Storia Naturale e Archeologia di Montebelluna, attività realizzata in collaborazione con il Comune di Montebelluna.

Concluderà il programma dell’‘Asolo Montello Festival’ l’imperdibile Wine Experience che si svolgerà domenica 23 giugno nella cornice del Castello di Asolo, dalle 10.00 alle 18.00. Si potranno degustare le eccellenze enologiche prodotte dai soci della ‘Strada del Vino Asolo e Montello’.

Infine, durante tutto il weekend, si potranno degustare i piatti tipici del territorio presso i ristoranti aderenti all’iniziativa. La lista delle pietanze proposte dai ristoranti in abbinata ai vini del Montello e dell’Asolano sarà pubblicata sul sito.

Appuntamento conclusivo della prima edizione dell’‘Asolo Montello Fest’, il 25 luglio, presso l’Abbazia di Sant’Eustachio di Nervesa della Battaglia (TV), una Cena di Gala organizzata dall’Associazione ‘Montello a Tavola’, con scopi benefici.

Info e programma: https://stradavinoasolomontello.it

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Posizione
Junior Marketing e Communication Specialist (anche opzione stage)

Requisiti

• Laurea in Marketing, Comunicazione, Turismo o campo correlato.
• Conoscenza del software Canva.
• Ottima conoscenza della lingua inglese (preference).
• Spirito proattivo e motivato.
• Capacità di lavorare efficacemente in team.

Responsabilità

• Creazione di contenuti coinvolgenti e visivi per le piattaforme digitali.
• Supporto nelle attività di marketing e comunicazione.
• Collaborazione con il team per lo sviluppo e l’implementazione di strategie di promozione.
• Partecipazione attiva alla pianificazione e all’esecuzione delle attività dell’evento.

Cosa Offriamo

• Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante.
• Opportunità di crescita professionale e sviluppo delle competenze.
• Coinvolgimento diretto nella promozione di un evento di livello internazionale.
• Nel caso si tratti di stage questo sarà retribuito.

Come Candidarsi
Invia il tuo curriculum vitae e una lettera motivazionale a info@twissen.com. Indica nell’oggetto “Candidatura Junior Marketing e Communication Specialist – Tiramisù World Cup”.

La Tiramisù World Cup è impegnata a promuovere la diversità e l’inclusione sul luogo di lavoro. Invitiamo candidati di tutte le età, background e identità di genere a candidarsi.

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8 agosto. E SE FOSSIMO ALLA FINE DI UN PARADIGMA? Dopo una interessante disamina dei cambiamenti in atto svolta sul Corriere.it (maggiore elasticità nell’uso del tempo, microvacanze, inflazione, clima, smart working, chiusure ridotte delle grandi fabbriche, ecc.), secondo il Ministro Santanchè “I dati oggi ci parlano di una lieve flessione dei flussi turistici in agosto, ma questo … non è che l’ennesima conferma di come il mondo del turismo e dei viaggi sia cambiato dopo il Covid…. Se prima agosto era il mese di punta delle vacanze italiane, ora bisogna guardare al turismo in un’ottica diversa. ….sta cambiando il modo di viaggiare e di vivere il turismo…. Oggi il turismo va oltre il modello delle stagioni”. Un rimbrotto a chi non si rassegna a perdere l’agosto “sold out”, e un auspicio per tutto il sistema.

6 agosto. DATI LATITANTI, OPINIONI A RUOTA LIBERA. Nella prima settimana di agosto -sempre secondo il Ministero- risulta prenotato il 36% delle strutture ricettive presenti sulle piattaforme online. L’Italia si conferma sul podio delle destinazioni turistiche più apprezzate, piazzandosi davanti a competitor diretti come Spagna (32%) e Francia (21%). È sotto gli occhi di tutti il riproporsi, anche in epoca di big data predittivi ormai consolidati come quelli appena citati, lo scatenarsi di opinioni allo sbando: dallo scontrino del caffè troppo salato si risale fino al caro-voli, costringendo il Governo ad occuparsi di calmierare almeno la “continuità territoriale”. Ma i prezzi – fino a prova contraria – li fa il mercato, e se c’è chi vuole la pizza di Cracco o di Briatore, sarà pur disposto a pagarla uno sproposito, come dice bene proprio oggi Roberto Gentile su TTG.

1 agosto. PER CHI SUONA L’ITALIANO. Sarà capitato a tutti di vedere in giro per le città e i negozi all’estero insegne e prodotti con nomi italiani sconosciuti in patria. Si chiama “Italian sounding”. Lo studia Linda Fioriti di Ismea, che definisce così il fenomeno: è la pratica di associare a prodotti agroalimentari nomi, immagini, combinazioni cromatiche, riferimenti geografici che evocano inequivocabilmente l’Italia a fini di commercializzazione ingannevole. All’interno dell’Italian sounding, ci sono strategie “trasparenti” e altre “equivoche”: nel primo caso, il consumatore sceglie il prodotto nella consapevolezza che non è italiano. Nel secondo caso, il prodotto si maschera da italiano. La classifica dei cibi più imitati riguarda soprattutto prodotti che in Italia sono contraddistinti da Dop, come: Parmigiano Reggiano, Mozzarella di bufala, Prosecco, Pecorino, Gorgonzola, Grana Padano, Prosciutto San Daniele, Asiago, Chianti, Salsa di pomodoro S. Marzano. L’Italian sounding “trasparente” può avere anche il ruolo di prodotto apripista e diffusore di emozioni italiane, il consumatore è quasi sempre consapevole che si tratta di prodotti ispirati all’Italia; mentre nel caso dell’Italian sounding “equivoco” il consumatore può essere convinto di acquistare prodotto italiano, oppure non essere neanche realmente interessato alla provenienza, ma comunque attirato dal prezzo generalmente più basso rispetto a quello dei prodotti made in Italy autentici. L’esistenza di un effetto prezzo è testimoniata dalla competitività di prezzo agli scaffali: la differenza di prezzo tra i prodotti Italian sounding e i prodotti italiani venduti all’estero è particolarmente marcata in Regno Unito e Germania (-69%), Belgio (-65%) e Cina (-50%). Insomma, l’Italianità costituisce un valore aggiunto non solo nel turismo, ma a patto che sia vera, come avrebbe detto Marc Augé.

28 luglio. ANTITURISTI SCATENATI. Non capita tutti i giorni di vedere la copertina di un settimanale di grande tiratura (il Venerdì di Repubblica) titolare ”L’invasione degli ultraturisti” con evidente riferimento ad extraterrestri ostili. All’interno articoli contro il sovraturismo nelle Dolomiti, in Costiera, sul Lago di Como, per poi concludere salomonicamente con Riccardo Staglianò “Ma non sparate sul turista”, riconoscendo che la nostra è una industria fondamentale che deve essere governata e non subìta. Allora è solo un fenomeno di moda, spacciarsi per antituristi.

25 luglio. LAVORO MATURO, LA CARICA DEGLI OVER 55. Secondo Bain & Company occuperanno 150 milioni di nuovi posti di lavoro nel mondo entro il 2030, in Germania, Francia e Stati Uniti il 25% della forza lavoro avrà più di 55 anni. Il 38% in Giappone e il 32% in Italia. La variabile demografica sembra iniziare ad incidere in profondità nel tessuto sociale, imprenditoriale e lavorativo. Nascono meno figli, si formano meno famiglie, l’età dell’istruzione e della formazione si allunga, di conseguenza si entra nel mondo del lavoro ad un’età più avanzata rispetto al passato. Tutti fattori che stanno favorendo uno slittamento in avanti anche dell’età pensionabile. In Europa i lavoratori di età superiore a 55 anni sono praticamente raddoppiati negli ultimi 20 anni, passando dal 10,6% del 2001 al 20,7% del 2021. Contestualmente, i lavoratori con età uguale o inferiore a 24 anni sono passati dal 12,3% all’8,7%.

24 luglio. MARC AUGE’ SE NE VA, I NON LUOGHI RESTANO. Etnologo, filosofo e scrittore è stato tra gli antropologi più influenti a livello internazionale. Ha messo in pratica un nuovo approccio alla materia antropologica, basato sull’osservazione della dimensione quotidiana del mondo contemporaneo e soprattutto dei luoghi che a essa fanno riferimento: spazi vissuti dalle masse come stazioni di servizio e centri commerciali, definiti da Augé “non luoghi”, ovvero spazi tutti uguali, estraniati e privi di cultura, al contrario dei luoghi “antropologici”. Dal 1992 (anno di pubblicazione del suo libro-chiave) è stato la musa ispiratrice del lavoro di molti come SL&A che hanno tentato di rivendicare l’identità dei luoghi come valore anche turistico. Abbiamo avuto l’onore di salutarlo a Lazise durante il convegno “Land of Garda” il 18 giugno 2018.

21 luglio. NON È TUTTO ORO QUELLO CHE ATTRACCA. Amsterdam vieterà l’accesso alle navi da crociera per contrastare il turismo di massa. Il consiglio comunale della città olandese ha vietato alle navi da crociera l’accesso al centro cittadino nel tentativo di limitare il numero di visitatori e contenere anche l’inquinamento. Di conseguenza, verrà chiuso il terminal collocato nel centro della città, sul fiume IJ e vicino alla stazione ferroviaria principale di Amsterdam. Per i rappresentanti politici delle amministrazioni che governano la maggiore città olandese, raggiunta ogni anno da oltre 100 toccate, le navi non sono coerenti con le ambizioni sostenibili della municipalità: “Le navi da crociera nel centro della città non sono in linea con il compito di Amsterdam di ridurre il numero di turisti”, in quanto i turisti delle crociere  sarebbero una sorta di “piaga delle locuste” che si abbatte sulla città. Secondo il Sindaco i crocieristi vengono lasciati liberi per un paio d’ore, mangiano in catene internazionali e non hanno neppure il tempo per visitare un museo, consumando la città ma facendo ben poco per essa. E c’è ancora chi definisce Amsterdam “La Venezia del Nord”.

20 luglio. L’OLIGOPOLIO DELLE LOW COST. In margine all’incontro con “Mister Prezzi” sul tema del caro-voli, Gabriele Milani di FTO ha rilevato che la quota delle low cost nei cieli italiani è del 61% contro una media europea del 32,5%. E le low-cost sono quasi tutte straniere, quindi fanno ricavi e profitti in Italia, mentre pagano le eventuali tasse in altri paesi.

Luglio. NO MILK, SPRITZ TIME, SPAGHETTI FOREVER. Secondo Nielsen la mattina beviamo sempre meno latte e sempre più altre bevande simili a base vegetale (+38% in Europa e + 18% in Italia tra il 2020 e il 2022, la categoria vegetale che cresce di più). Almeno una volta al mese il 75% degli Italiani “fanno aperitivo”, e sono soprattutto donne 35-54 enni; al 47% beviamo drink, per un terzo cocktail, per il 24% vini, soprattutto bollicine. Poi a casa ci trasformiamo tutti in pastasciuttari, i più forti del Mondo, seguiti da Tunisia, Venezuela, Grecia, ecc. Mangiamo 23 chili di pasta l’anno, di tutti i tipi: un piatto di pasta su cinque è preparato con gli spaghetti (1 su tre nel Mondo). Al secondo posto della graduatoria  ci sono le penne rigate, e al terzo i fusilli. Chiudono la top ten le lasagne, più o meno l’inverso del desiderio dell’italiano medio.

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Si aprono ufficialmente le iscrizioni all’edizione 2023 della Tiramisù World Cup (www.tiramisuworldcup.com), la “sfida più golosa dell’anno” che mette in gara centinaia di aspiranti “chef” nella preparazione del popolare dolce al cucchiaio.

Dopo le prime selezioni all’estero (Uruguay, Brasile e Belgio), ora i riflettori sono puntati sul Grand Final che si tiene nella Marca trevigiana da giovedì 5 a domenica 8 ottobre.

«Il Tiramisù è senz’altro uno dei modi migliori per gustare il caffè. Ecco perché abbiamo scelto come tema di quest’edizione “Treviso e il caffè” – spiega Francesco Redi di Twissen, ideatore e organizzatore della rassegna – . In aggiunta, abbiamo già iniziato alcune sperimentazioni coffee specialties che assaggeremo anche durante le gare».

Dopo la pausa forzata dovuta all’emergenza sanitaria, la Tiramisù World Cup ha ripreso le selezioni a livello internazionale, portando la specialità italiana a essere protagonista di nuovi eventi nel mondo. In primavera, infatti, la TWC è approdata a Bruxelles, Montevideo e San Paolo, iscrivendo già nella fase finale delle gare tre concorrenti stranieri. «Altri partecipanti si sono già pre-iscritti dallo scorso anno e arriveranno dall’Europa (Francia, Germania, Austria), dalla Thailandia e dall’india – continua  Redi – . Molti ci hanno già scritto: sono impazienti partecipare alla festa e vogliono cogliere l’occasione per visitare il nostro territorio».

«E’ uno dei dolci più famosi della pasticceria internazionale, una bandiera del Veneto, che ha saputo però conquistare il mondo – commenta Federico Caner, assessore al Turismo della Regione Veneto – . Un’eccellenza che si unisce alla fantasia di coloro che ogni anno si sfidano nella rivisitazione di una ricetta che da anni viene tramandata di generazione e in generazione e ha dimostrato di essere il simbolo del nostro territorio. Il Tiramisù è, a tutti gli effetti, un punto di riferimento della nostra cultura eno-gastronomica e questo appuntamento internazionale dimostra l’interesse nei confronti di un dolce che oggi esprime anche l’estro di abili pasticcieri».

«La Tiramisù World Cup non è soltanto una meravigliosa competizione ma una rassegna capace di creare ponti culturali e condivisione – le parole del sindaco di Treviso, Mario Conte – . Le selezioni internazionali, la visibilità e l’attesa che riesce a creare dall’Asia al Sud America, sono tutti aspetti che rendono la TWC qualcosa di speciale per Treviso, per la Marca e per il Veneto. Siamo veramente felici che, di anno in anno, questa manifestazione che vede protagonista Twissen con i partner istituzionali e commerciali abbia visto una costante crescita, integrandosi perfettamente con il tessuto cittadino. Ricordiamo ancora con orgoglio le file chilometriche per assaggiare il tiramisù dei campioni e il tifo appassionato per le gare. La Coppa del Mondo è una festa per la città e una vetrina importante per le nostre meraviglie, le nostre eccellenze e le nostre attività».

«La Camera di Commercio di Treviso – BellunoIDolomiti da sempre è attenta alle eccellenze del territorio e ne valorizza le peculiarità perché attraverso queste si promuovono le imprese e si attivano importanti leve di “marketing territoriale” – evidenzia il presidente Mario Pozza – . Il Tiramisù è un prodotto che sosteniamo con grande convinzione perché interpreta benissimo ciò che Treviso può comunicare al mondo: gusto, piacere, attenzione alle materie prime e alla qualità, cultura del made in Italy».

«La Confcommercio, e con essa la Fipe, rinnova con sempre maggiore convinzione, anche per quest’anno, il sostegno alla TWC, una manifestazione consolidata che sta dimostrando tutto il proprio potenziale promozionale e turistico per il territorio – dice Dania Sartorato, presidente  di Confcommercio – . Per questa edizione, l’occasione ci consentirà di promuovere i talenti dei nostri esercenti con il premio “Miglior Tiramisù di Treviso”, ormai diventato un brand che aumenta il flusso nei pubblici esercizi, favorendo la capacità di ospitalità dell’intero territorio. Ma non solo, questa edizione ha anche il merito di creare nuovi collegamenti e nuove progettualità tra imprese della ristorazione e scuole professionali, per creare interesse su questo “mestiere”, fatto di arte e passione. L’interesse direi “planetario” per il dessert a base di caffè e mascarpone non può che rilanciare l’interesse per il pubblico esercizio, il bar, che rafforza la propria funzione di luogo di incontro e di relazione».

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Il Montello, destinazione turistica in continua espansione, si appresta a raggiungere un traguardo di estrema importanza il prossimo 30 giugno con il convegno “Montello Turistico: Scoprire, Connettersi, Crescere”. L’evento, che si terrà presso Villa Correr Pisani di Montebelluna, vedrà la partecipazione di istituzioni di rilievo, tra cui la Regione Veneto, la Camera di Commercio Treviso – Belluno – Dolomiti, l’OGD Città d’arte e Ville Venete del Territorio Trevigiano, Ascom-Confcommercio, oltre ad associazioni di categoria e aziende turistiche e dei settori collegati provenienti dall’intera area.  

Il convegno rappresenta un importante passo avanti nell’ambito del Marchio d’Area Montello, il modello organizzativo che riguarda la gestione dell’offerta turistica sia vacanziera sia d’affari, e che include sia gli aspetti di marketing territoriale, che la comunicazione, gli eventi, le proposte di visita e gli itinerari, i pacchetti, la logistica – dopo l’iniziativa del Patentino dell’Ospitalità e il percorso di formazione dedicato. Sarà il catalizzatore per l’istituzione di quattro Info Point sul territorio che opereranno in sinergia con l’Ufficio IAT di Treviso, con l’obiettivo di migliorare l’informazione e l’accoglienza turistica per i visitatori del Montello.  

Commenta il sindaco di Montebelluna e presidente dell’IPA, Adalberto Bordin: “Era tra le prerogative del lancio turistico dell’area montelliana e del più ampio progetto Montello Travel, quella di attivare gli Infopoint sul territorio: spazi dedicati con la presenza di personale preparato in grado di relazionarsi con il pubblico, fornire informazioni di base al turista ed orientare il turista nei servizi e nelle possibilità di alloggio ma anche utili per ottenere materiale informativo e comunicativo. Avranno sede in quattro punti strategici: al MeVe di Montebelluna, nella biblioteca comunale di Crocetta del Montello, al ristorante trattoria Bandiera di Nervesa della Battaglia e al ristorante Boomerang di Giavera del Montello. Quattro postazioni a completa disposizione di visitatori e turisti e che si inseriscono appieno in una logica di marketing territoriale e sviluppo dell’area in chiave turistica”. 

Gli orari di apertura dell’Info Point corrispondono a quelli delle singole attività. 

Il Montello sta acquisendo sempre più visibilità come meta turistica, come dimostrato dai quasi 6 milioni di risultati su Google registrati solo nel mese di gennaio (fonte: SL&A Turismo e Territorio). Questa destinazione è particolarmente apprezzata da specifici segmenti di turisti, tra cui quelli interessati alla cultura, all’enogastronomia, allo sport e alla natura. Il Montello si afferma come una meta poliedrica in grado di soddisfare le diverse passioni dei visitatori.  

Durante il pomeriggio, si svolgerà un incontro di networking dalle 14.00 alle 16.30, che coinvolgerà operatori turistici, addetti ai lavori e cittadini, divisi in tavoli di lavoro dedicati alla discussione di eventi, promozione e proposte turistiche. Per registrarsi, è possibile visitare il sito web www.montello.travel.  

“Questo evento conferma due aspetti essenziali del nostro lavoro associativo, e per questo motivo sono particolarmente orgoglioso di averlo sostenuto” dichiara Federico Capraro, Presidente Mandamentale Ascom-Confcommercio Treviso. “Il primo è la certificazione che il Montello, con le sue potenzialità turistiche ed enogastronomiche, si conferma come una delle più promettenti destinazioni emergenti. Il secondo è la soddisfazione per essere riusciti a “fare rete” sul serio, lo dimostra la partecipazione al Patentino dell’Ospitalità che ha superato quota 110 in 3 anni, ma anche l’innovativa e trasversale progettualità formativa dedicata all’accoglienza, che non si limita ad oggi, ma che prosegue come un laboratorio permanente di idee, progetti e messa in pratica di azioni promocommerciali e di approfondimento di tematiche”.  

“Il mercato turistico, a maggior ragione dopo lo stop imposto dalla pandemia Covid 19, richiede standard di qualità certi e verificabili. Le destinazioni – e quella trevigiana non si può sottrarre a questa regola – devono darsi e condividere processi e modalità per garantire questi standards: accoglienza, certezza del prodotto, servizi, esperienzialità e rapporto costo/servizi, devono nascere e confermarsi dalla stretta collaborazione tra i vari attori della filiera turistica locale: Regione del Veneto/OGD/DMC/operatori dell’offerta locale”. Così hanno dichiarato congiuntamente il Presidente della Cabina di Regia (Mario Pozza) della OGD Città d’Arte e Ville Venete del Territorio Trevigiano e del Soggetto incaricato del Coordinamento Tecnico Amministrativo della stessa (Giulia Casagrande, per la Fondazione Marca Treviso) nel salutare con grande entusiasmo l’importante lavoro condotto dalla DMC Montello in questi anni sottolineando che “il lungo lavoro che attende il Territorio, deve ora unire i vari attori protagonisti di questa filiera. L’aver, da un lato, costruito la DMC e, dall’altro, aver lavorato sul tema dell’accoglienza, con gli operatori – hanno concluso i rappresentanti della OGD – è già sinonimo di garanzia di successo per questa rinnovata destinazione che è il Montello”. 

“Oggi in Veneto, al fianco di 81 uffici di informazione e accoglienza turistica troviamo gli info point riconosciuti dalla Regione, che contribuiscono in modo significativo alla conoscenza e alla promozione delle nostre destinazioni – commenta l’assessore al Turismo della Regione del Veneto, Federico Caner -. Questa rete, che porta oggi anche nell’area del Montello una specializzazione dell’offerta turistica, è frutto di uno specifico percorso che abbiamo sostenuto come amministrazione regionale ed è il risultato della sinergia tra i diversi attori del territorio. Agli Iat e agli info point si aggiunge, infine, il patentino dell’ospitalità riconosciuto a più di trenta operatori che qualifica ulteriormente coloro che quotidianamente sono attivi nella promozione e nella valorizzazione in termini turistici del Montello, del suo territorio, dei suoi itinerari, della sua enogastronomia”. 

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